为进一步加强食堂管理，统一思想，提高认识，切实保证新学期师生用餐安全，2023年8月24日下午，总务处组织食堂管理人员及从业人员开展了食品安全相关知识培训，100余人参加培训。

培训会上，首先由两个食堂项目经理分别对上学期工作开展情况和本学期工作打算进行了总结和汇报。山东瀚林餐饮有限公司运营部副总经理王晓南分别从食品添加剂、索证索票、食品留样、色标管理、个人仪表等方面，通过制度解析和实例分析，进行了详细地讲解。王总的授课贴合实际、通俗易懂、可操作性强，具有很强的现实指导意义。通过学习，大家进一步深化了对食品安全重要性的认识，进一步增强了从业人员的食品安全责任意识，提高了业务能力、操作水平和应对突发事件的能力。

总务处徐处长要求，要通过培训学习，进一步统一思想，提高认识，高标准抓安全、抓稳定；通过培训学习，进一步提高安全意识、规范意识、服务意识和处突能力。在新学期，继续为广大师生提供安全优质的餐饮服务。

撰稿人：苏建峰

审稿人：徐振川

终稿人：吕荣青